葡萄与葡萄酒工程专业（代码082706T）是根据区域经济和社会发展对本专业人才需求设置的，2011年开始招生，现有专任教师13人，其中，教授4人，副教授8人，高级实验师1人；已建成专业实验室8个，面积达850多平方米，专用仪器设备500多台（件），总价值达800多万元；建成葡萄酒生产线1条，校内外实习基地10个，能满足本专业的实践教学。目前，已为葡萄和葡萄酒产业培养了150多名技术应用型人才。

培养目标：培养具有良好的政治文化素质，具备园艺学、生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，系统掌握葡萄与葡萄酒工程的专业知识和专业技能，能从事葡萄和葡萄酒的生产管理、产品销售、科学研究、文化推广、教育教学方面工作的高级专门人才。

主要课程：葡萄栽培学、葡萄品种学、葡萄酒分析检测、葡萄酒工艺学、葡萄酒工程学、葡萄酒品尝学、葡萄酒市场学等。

就业方向：毕业后主要从事葡萄与葡萄酒生产、质量技术检测监督、酒类企业管理、营销贸易、文化推广以及学校与科研单位的教学、科研工作；在葡萄与葡萄酒学、食品科学与工程和发酵工程等专业继续攻读硕士学位。